Robin-kakku

Todelliselle Robin-fanille, Robin-kakkua ;)

Välissä diplomaattikreemi ja vadelmahilloa.

Pohja: 5 munaa halk. 26 cm vuokaan (ohje täällä)

Välissä:

vadelmahilloa

ja

diplomaattikreemi:

1 dl Sallisen vaniljakreemijauhe

3 dl vettä (kylmää)

4 dl vispikermaa

Kaada vesi vaniljakreemijauheen joukkoon ja vatkaa seosta 5 min. Laita jääkaappiin tekeytymään. Vatkaa kerma ja yhdistä kermavaahto ja vaniljakreemiseos.

Sokerimassan alla sokerikreemi.

Jalkapallo-kakku

Pikku futaajan synttäreille lähti tämä kakku, ONNEA Werneri :)

Välissä mansikka- ja suklaamousse.

Pohja: 2 kpl 4 munan kääretorttu-pohjaa

Suklaamousse:

2 dl kermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa 

130 g tummaa suklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (250 W). Lisää suklaasula vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

Mansikkamousse:

2 dl kermaa

2 dl ranskankermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

11/2-2 dl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

300 g mansikoita

6 liivatelehteä

Vatkaa kerma vaahdoksi. Soseuta marjat. Laita liivatteet likoamaan. Sekoita keskenään ranskankerma,tuorejuusto,sokerit ja marjat. Keitä pieni tilkka vettä ja liota siihen liivatteet.Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lopuksi sekoita kermavaahto varovasti seokseen.

Sokerimassan alla voikreemi:

250 g margariinia

1 tl vaniljasokeria

500 g  tomusokeria

2 rkl vettä

Kakku koottu pyöreä-pohjaiseen kulhoon.

Piti tehdä nurmikko ruoho-tyllan kanssa, mutta kävi pieni mittavirhe... tarjotin "loppui kesken" ;)

Merirosvo-kakku

Jimin kaverisynttäreille lähti tämä Merirosvo-kakku.

Merirosvoon otin mallia täältä Kakkukeittiö-blogista, kiitos sinne!

 

 

3 munan pohja 21 cm vuokaan (tällä ohjeella)

 

Täyte:

mansikkahilloa

kermavaahtoa

 

Kakun päällä suklaakreemi, ohje Kinuskikissalta:
125 g tummaa suklaata
 50 g voita tai margariinia
 1/4 prk mascarpone-juustoa
 1 rkl tomusokeria

Sulata suklaa. Sekoita voi ja mascarpone tasaiseksi massaksi sähkövatkaimella. Lisää voiseokseen suklaa ja tomusokeri koko ajan vatkaten. Jatka vatkaamista kunnes massa on kuohkeaa.

 

Merirosvo on sokerimassaa.

 

Pursotukset vispikermaa.

 

 

 

Punaherukka-jogurttikakku (laktoositon)

Tämä ohje on Kermaruusu-blogista. Pohjan tein digestive-kekseistä.

Kakkua oli tarjolla ravintolapäivässä :)

Pohja 24 cm vuokaan:

200 g digestive-keksejä (laktoositon)

80 g margariinia (laktoositon)

Murskaa keksit ja lisää sulatettu rasva. Painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täyteen teon ajaksi.

4 dl kermaa (laktoositon)

2½ dl maustamatonta jogurttia (laktoositon)

360 g punaherukkapyrettä

8½ liivatelehteä 

n. ½ dl sokeria (maun mukaan)

Vaahdota kerma. Kiehauta n. 1dl dl pyrettä ja sulata kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet siihen. Kaada seos lopun pyreen sekaan. Lisää seos jogurtin sekaan. Lisää sokeri ja viimeisenä vaahdotettu kerma. 

Kaada täyte keksipohjan päälle, tasoita pinta. Laita kylmään hyytymään.

Koristele haluamallasi tavalla.

Prinsessakakku

Tulipahan tätäkin kakkua vihdoin testattua ;) Kakku hupeni nopeasti Ravintolapäivänä :)

3 munan pohja 21 cm vuokaan (tehty tällä ohjeella)

Täyte:

vadelmahilloa 

 diplomaattikreemi:

1 dl Sallisen vaniljakreemijauhe

3 dl vettä (kylmää)

4 dl vispikermaa

Kaada vesi vaniljakreemijauheen joukkoon ja vatkaa seosta 5 min. Laita jääkaappiin tekeytymään. Vatkaa kerma ja yhdistä kermavaahto ja vaniljakreemiseos.

Kostutus:

laktoositon maito

Sokerimassakuorrutteen alla sokerikreemi.

Kukat sokerimassaa

~~~~~

Prinsessakakun voi myös rakentaa kääretorttulevyistä pyöreään kulhoon. Tai kuten minä, laitoin täytettä enemmän keskelle, jotta reunat jäivät matalammiksi.

~~~~~~

Amerikkalaiset suklaamufinssit (glut.)

Suosittelen gluteenitonta ruokavaliota noudattavia käymään Gluteenitonta leivontaa-blogissa. Sieltä löytyy hyviä gluteenittomia ohjeita, mm. tämäkin suklainen herkku.

100 g pehmeää voita/margariinia

2½ dl sokeria

2 kananmunaa

1 dl maitoa

4½ dl Semperin hienoa jauhoseosta

½ dl kaakaojauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

100 g tummaa suklaata rouhittuna

Sekoita pehmeä rasva, sokeri, munat ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää rasvaseoksen joukkoon. Lisää taikinaan viimeisenä rouhittu suklaa. Jaa taikina muffinssivuokiin ja halutessasi ripottele suklaarouhetta vielä muffinssien päälle. Paista 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Sotkun munkit

Tulipa tässä viime viikolla (ravintolapäivä-leipomusten välissä) leivottua 120 kpl munkkeja Sotkun tapaan. Ai että, kyllä tuore munkki vaan on niin älyttömän hyvää, nams :)

n. 120 kpl

2 litraa kädenlämpöistä vettä

400 g hienoa sokeria

400 g leivontamargariinia

50-60 g suolaa

4 kananmunaa

200 g hiivaa

n. 4 kg vehnäjauhoja

2 litraa kasviöljyä paistamiseen

Lämpimään veteen sekoitetaan sokeri, suola, munat ja hiiva. Vehnäjauhoja lisätään vähitellen. Vaivaa pehmennetty tai sulatettu margariini taikinaan. Alusta taikina kimmoisaksi niin, että se irtoaa käsistä ja astian reunoista. Nostata taikina.

Pyörittele kohonnut taikina munkeiksi jauhotetulla pöydällä. Anna munkkien kohota. 

Pujota sormesi pullan keskikohdan läpi ja pyörittele sormillasi sen keskelle reikä. Reiästä kannattaa tehä aika suuri, sillä munkki turpoaa paistettaessa ja reikä umpeutuu mikäli se on liian pieni.

Paista munkit öljyssä (180°C) kauniin ruskeiksi (n. 2min/puoli). Valuta munkeista liika rasva pois ja anna vähän jäähtyä. Pyörittele sokerissa.

Tanssivat kasvit irrottelevat Plantagenin uudessa kevätkampanjassa!

Kasvit ovat nyt trendikkäämpiä kuin koskaan ja Plantagenin kasvitarjonta

on suurimmillaan. Siksi Plantagen, Pohjoismaiden puutarha-alan

johtava kauppaketju, lanseeraa uuden kampanjan tunnuslauseella "Plants of

music". Mainosfilmeissä nähdään rakastetuimpiin kuuluvien kasviemme

tanssivan muun muassa Donna Summerin, Scatman Johnin ja Dr. Albanin

esittämien rakastettujen kappaleiden tahdissa.

Kurkkaa alla olevasta linkistä miten orkidea tanssii Donna Summerin tahtiin :)

Juuri nyt Plantagen järjestää kilpailun, jossa osallistujia pyydetään kuvaamaan omia videoitaan tanssivista kasveista. Voittajat saavat palkinnoksi 50 euron lahjakortin. Onko kotonasi siis kasvi, joka vain odottaa tilaisuutta pieneen irrotteluun?

Tee näin:
Valitse upeasti tanssiva kasvi.
Kuvaa siitä video.
Lataa video Instagramiin tai Facebookiin.
Liitä mukaan aihetunniste #plantagensuomi.
Pidä peukkuja!


*MAINOS POSTAUS*

Tonnikalavoikkarit

Ravintolapäivä oli ja meni ja kaikki meni... nimittäin leivonnaiset :) ISO kiitos asiakkaille!!

Nämä neljä tonnikalavoikkaria toin takaisin kotiin ;)

Oli Prinsessakakkua, Kinuskikakkua, Suklaakakkua, 7 minuutin kakkua, Omenakakkua, Passionkakkua, Vadelmakakkua, 3-suklaankakkua, Mansikkakakkua, Punaherukkakakkua, Mansikka-raparperikakkua, Persikka-mangokakkua, Porkkanapiirakkaa, Pannacottaa, Cake popseja, kinkkuvoikkareita ja näitä:

Täytteen ohje on Liian hyvää-blogista (paprikan jätin pois). Siellä Anne oli tehnyt rullavoikkarikakun... näistä tuli tälläisiä sandwicheja.

noin 280 g suolakurkkua (2 jättikokoista)

1 pieni punasipuli

1 pieni ruukku tilliä

1/2 vihreää paprikaa

3 keitettyä kananmunaa (8,5 min keittoaika)

2 prk Pirkan tonnikalapaloja öljyssä (200 g/150 g netto per prk), valutettuna

2 prk ruohosipulituorejuustoa (à 180-200 g)

2 prk creme fraichea (à 150 g)

5 dl emmental-juustoraastetta, voi olla keskikarkeaa tai karkeaa raastetta

suolaa, mustapippuria

Keitä kananmunia 8,5 min ja jätä kylmään veteen hetkeksi. Valuta tonnikalapurkeista öljyt pois. 

Silppua tilli ja kasvikset (paprika, suolakurkku ja punasipuli) niin pikkuruisiksi kuutioiksi kuin osaat. Kaada silputut kasvikset sekoituskulhoon. Hienonna keitetyt kananmunat sekä murenna tonnikalapalat. Lisää munasilppu ja tonnikalat muiden ainesten sekaan. Lisää vielä ruohosipulituorejuustot ja creme fraichet kulhoon. Vatkaa koko seos sähkövatkaimella tahnaksi. Lisää viimeisenä juustoraaste ja vatkaa vielä kunnolla. Maista maut, lisää suolaa ja pippuria oman makusi mukaan. 

Kansainvälinen ravintolapäivä 16.5.2015

TERVETULOA!!

Punaherukkapiirakka

Otin tämän ohjeen talteen Kakkukupu - blogista. Piirakka teki nopeasti kauppansa Euran Kansalaisopiston kevätnäyttelyn puffetissa. Kirpakka punaherukka ja makea kinuski on oiva yhdistelmä.

Pohja:

1 dl juoksevaa margariinia tai 100 g voita

1 dl sokeria 

1 muna 

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta 

Täyte:

1 tölkki kondensoitua maitoa (ei keitettyä) 

200 g turkkilaista jogurttia 

1 muna 

noin 5 dl pakastettuja punaherukoita

Vatkaa voi ja sokeri. Lisää muut aineet. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Kaada marjat pohjalle. Sekoita muut täytteen ainekset yhteen ja kaada marjojen päälle. Paista 200 asteessa puolisen tuntia.