"Kinuskikakku"

vai pitäisikö sanoa kinuskikakku kermavaahdolla, sillä sitähän tämä kakku on!

Ei menny taaskaan niinku Strömsöös... kinuski meni valahti kakun sisään silmän räpäyksessä (ja osa keittiön pöydälle...). Suunnitelma B käyttöön ja niin kakku sai päälleen kermavaahdon. 

Pohja 4 munan pohja (ohje)

Välissä:

vadelmahilloa

mustikoita

kermavaahtoa, maustettu vaniljakreemijauheella

Päällä: Kinuski, kermavaahto :) + mantelirouhe

Koristeet: sokerimassaa

Kinuskikakku 1-vuotiaalle

Tämä kakku matkasi 1-vuotiaan pikku miehen synttäreille. Toiveena oli kaksi kinuksikakkuja, joten tässä nyt sitten se toinen... toisesta "kinuskikakusta" myöhemmin...

Pohja on 4 munan pohja (ohje)

Välissä:

vadelmahilloa

mustikoita

kermavaahtoa, maustettu vaniljakreemijauheella

Päällä: Kinuski + mantelirouhe

Nalle: sokerimassaa

Kinkkupasteijat

Viimeiset viime joulun torttutaikinalevyt käytetty... punnitsin kahden välillä... joulutorttuja vai kinkkupasteijoita... pasteijat voitti (vähän jäi joulutortut kutkuttamaan...).

Vinkkiä Tarulta:

10 kpl torttutaikinalevyjä

voiteluun kananmuna

Täyte:

200 g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa

1 dl juustoraastetta

150 g savukinkkusuikaleita

suolakurkkua pieninä paloina

pippuria

Anna taikinan sulaa paketin ohjeen mukaan ja taittele siitä sitten torttuja. Voitele tortut ennen täytettä. Pilko ja sekoita täytteen ainekset keskenään ja laita täytettä jokaiseen torttuun reilu ruokalusikallinen. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.

Gluteeniton mustikkapiirakka

"Myllärin Gluteeniton Kaurajauho – monipuoliseen leivontaan ja ruoanlaittoon!

Myllärin uusi, kotimaisesta puhdaskaurasta valmistettu gluteeniton täysjyväkaurajauho sopii sekä suolaiseen että makeaan leivontaan, kuten pizzapohjiin, kauravohveleihin sekä leipien ja sämpylöiden valmistukseen. Gluteeniton kaurajauho on sisältää runsaasti kuitua (kuitupitoisuus 11 %)."

Ohje täältä

marjoina käytin vain mustikoista :)

Pohja: 

125 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

4 dl Myllärin Gluteenitonta Kaurajauhoa

1 tl leivinjauhetta

Täyte: 

2 dl vadelmia

2 dl mustikoita

1 prk maitorahkaa

1 kananmuna

1/2 dl sokeria

Sulata rasva. Sekoita leivinjauhe kaurajauhoon. Lisää rasvan sekaan sokeri, muna sekä jauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi. Painele taikina voideltuun (Ø 24 cm) piirakkavuokaan.

Levitä marjat piiraspohjalle. Sekoita keskenään maitorahka, muna ja sokeri. Kaada seos marjojen päälle. Paista uunin alaosassa 200-asteisessa uunissa noin 25–30 minuutin ajan.

~~~~~~~~~~~~~~~~~

Tästä tuli oikein hyvä piirakka, pohjasta gluteenittomuutta ei edes huomannut ;)

Suosittelen kuitenkin maitorahkan vaihtamaan kermaviiliin!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Gluteenittomat tuotteet saatu tuotenäytteenä Helsingin Myllyltä.

Kinkkuvoileipäkakku

... parin kappalein. 

Tällä ohjeella.

Appelsiini-suklaamuffinit

Suklaa ja appelsiini on loisto yhdistelmä, Fazeriinan maku ilman Fazeriinaa :)

Näillä osallistun Serkusten suklaaunelma-blogin helmikuun haasteeseen :)

Ohje on yhdistelmä DanSukkerin ja  Suklaapossun ohjeista.

3 dl fariinisokeria

1 rkl vaniljasokeria

3 ¼ dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

150 g sulatettua voita tai margariinia

2 kananmunaa

1 appelsiini

valkosuklaata

Mittaa taikinan kuivat aineet kulhoon, sekoita ja tee syvennys aineiden keskelle. Lisää sulatettu, haalea rasva, kananmunat, puolikkaan appelsiinin kuoriraaste ja 1 dl puristettua appelsiinimehua. Sekoita aineet tasaiseksi taikinaksi. Annostele taikinaa lusikallinen muffinivuokiin, upota valkosuklaapala jokaiseen muffiniin ja täytä vuoat lopulla taikinalla,  Paista 200 °C uunin keskiosassa 15–17 minuuttia.

Koristele haluamallasi tavalla. Näissä keltaiseksi värjätty kermavaahtoa sekä srösseleitä.

Seeprakakku

Näkö on hieno (ellei ota huomioon muutamaa ilmakuplaa kakun pinnalla), mutta makuhan se ratkaisee! Tämä kakku ei kyllä ollut mun makuun... liekö vika kakussa käyttämäni vaniljajogurtti (Valion vähemmän sokeria) vai mikä tässä mättäsi (vaiko kenties keksi-valinta, käytin gluteenittomia digestive-keksejä). Ei olisi uskonut, että syö suklaisaa kakkua, sillä suklaan täyteläisyyttä sai hakea. 

Hienot oli raidat juu, mutta...

Ohje Kinuskikissalta (pohjan tein gluteenittomaksi):

200 g dominokeksejä (mulla Schär glut. digestivekeksejä)

50 g voita tai margariinia

Täytevaahto:

5 dl vispikermaa

600 g vaniljajogurttia

Valkosuklaatäyte:

½ täytevaahdosta

4 liivatelehteä

120 g valkosuklaata

½ dl vettä

Tumma suklaatäyte:

½ täytevaahdosta

4 liivatelehteä

100 g tummaa suklaata

¾ dl vettä

Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 24 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reunat reunakalvolla tai sivele reunaan öljyä, jotta kakku irtoaa vuoasta siistimmin.

Murskaa dominot tehosekoittimella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurska. Painele seos vuoan pohjalle.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Lisää vaniljajogurtti. Jaa täytevaahto kahteen yhtä suureen osaan.

Laita kummankin täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Paloittele tumma suklaa ja valkosuklaa eri lautasille ja sulata molemmat mikrossa miedolla lämmöllä.

Kuumenna täytteiden vedet kiehuvaksi. Sulata molempiin liivatteet.

Valmista ensin vaalea täyte, niin sinun ei tarvitse pestä vatkaimia välillä. Sekoita toiseen vaahtopuolikkaaseen valkosuklaa ja liivateseos ja toiseen puolikkaaseen tumma suklaa ja liivateseos.

Kaada vuoan keskelle vuorotellen tummaa ja vaaleaa täytettä noin desilitra kerrallaan. Jatka näin, kunnes kaikki täyte on käytetty. Loppua kohden annosta voi pienentää, niin saat myös keskiosaan tiheän rengaskuvion. Jos täyte painuu pohjaan, kaada se lähempää täytteen pintaa. Jos taas täyte jää kellumaan pinnalle, kaada ylempää.

Laita kakku jääkaappiin hyytymään kolmeksi tunniksi. Irrota vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.

Gluteenittomat kaurakeksit

"Gluteenittomia uutuuksia Mylläriltä kotimaisesta kaurasta

Gluteenitonta, kotimaista ja täysjyvää – valmistettuna lähellä viljellystä suomalaisesta puhdaskaurasta. Myllärin uudet gluteenittomat kauratuotteet, Kauralese, Iso Kaurahiutale ja Kaurajauho, ovat loistavia valintoja niin terveellisyyden kuin maun puolesta. Runsaskuituiset, monikäyttöiset puhdaskauratuotteet sopivat niin ruoanlaittoon kuin leivontaan.

Myllärin uutuustuotteet valmistetaan Helsingin Myllyn Vaasan tehtaalla, jonka uusi kauralinja mahdollistaa gluteenittomien tuotteiden valmistuksen. Lähellä tuotettu puhdaskaura jalostetaan ympäristöystävällisesti, 100 % ilman fossiilisia polttoaineita."

Strösseleiden kanssa täytyy olla varovainen, monet sisältää vehnää, vehnätärkkelystä jne.

Pirkan Hedelmänmakuinen strösseli ainakin käy gluteenittomaan ruokavalioon.

Ohje täältä.

125 g voita tai margariinia

2,5 dl sokeria

1 kananmuna

1 tl vaniljasokeria

2 dl Myllärin Gluteenitonta Kaurajauhoa 

2,5 dl Myllärin Gluteenitonta Kauralesettä 

1/3 tl leivinjauhetta

Sulata rasva ja lisää sekaan sokeri. Lisää seokseen kananmuna ja vaniljasokeri. Sekoita leivinjauhe erillisessä kulhossa kuivien ainesten joukkoon ja lisää taikinaan. Annostele taikinasta väljästi leivinpaperille sopivan kokoisia nokareita. Taikinasta tulee noin 20–25 keksiä.

Paista 175-asteisen uunin yläosassa noin 14 minuutin ajan. Jäähdytä. Koristele halutessasi.

~~~~

Gluteenittomat tuotteet saatu tuotenäytteenä Helsingin Myllyltä.

Laskiaispullat

Laskiaistiistai - joten siis myös laskiaispullia. Nämä tosin syötiin 10v-synttäreillä viikonloppuna eli tänään on leivottava uusi satsi :)

Pullien ohje täällä.

Välissä kermavaahtoa ja mansikkahilloa.

"Jääkiekko"-synttärikakku

... ei ole suutarin lapsella kenkiä...

... ei menny niinku strömsöös...

... mutta ONNEA meidän oma 10-vuotias ♥

- kostutus ei mennyt nappiin... vähän liian kuivaksi jäi

- suklaaganachessa suklaa jäi kokkareiseksi, kuten kuvasta näkyy

- koristeena PITI olla jääkiekkomaalivahti... nyt vähän sinnepäin maalivahdin maila ja pieniä kolhuja saanut kiekko

Että näin!

Sankari kuitenkin hyvin tyytyväinen ♥

Punaisten marjojen juustokakku

Voi mikä kakku... mitenhän tätä kuvailisi... maku on kohdillaan! Kismetin tapaan, niin hyvää, ettei sanotuksi saa! Ohje (juustokakku-mestarilta) Tarun Taikakakut-blogista.

Pohja:

200 g Domino-keksejä

40 g voita

Täyte:

2 dl kermaa

250 g Mascarpone-tuorejuustoa

1 prk (200g)  mansikkarahkaa

½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 dl mansikkaa

1 dl vadelmaa

1 dl punaherukoita

6 liivatelehteä

2 rkl vettä

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele 20cm irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.  

Tee täyte. Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon notkistettu mascarpone ja sitten mansikkarahka. Lisää soseutetut marjat. Sosetta pitäisi olla 3 dl yhteensä. Kiehauta vesi ja liota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin kuitenkin yön yli. Koristele haluamallasi tavalla.

~~~~~~

PS. Ystävänpäivä lähestyy... tämä kakku sopii lahjaksi Ystävälle tai omaan herkkuhetkeen!

Nyt voit jättää tilauksen (kirsinkeittiossa@luukku.com).