Vappu-cake popsit

Vappu lähestyy! Tässä kiva idea vapun herkkupöytään... munkkien lisäksi ;)

Kakkuna näissä on 7 minuutin kakku sitruuna tvistillä. Puolitin tämän ohjeen ja paistoin kakun 16 cm vuoassa.

Koristeet ovat Dr Oetkerin sokerimassaa, osan värjäilin itse Dt Oetkerin geeliväreillä.

Kakku:

2 munaa 

1½ dl sokeria 

100 g voita sulatettuna (tai huoneenlämpöisinä, pehmeinä paloina)

1½ tl leivinjauhetta

1 tl vanilja- tai vanilliinisokeria 

3/4  dl vehnäjauhoja 

1 dl perunajauhoja 

maun mukaan Dr Oetker sitruunankuoriraastetta

Mittaa kaikki aineet yhdellä kertaa kulhoon ja vatkaa joko sähkövatkaimella tai yleiskoneella 7 minuuttia.

Mausta kakkutaikina vatkaamisen jälkeen sitruunankuoriraasteella.

Voitele ja jauhota vehnäjauhoilla tai korppujauhoilla litran rengasvuoka.

Paistetaan 175 asteessa noin 40 min toiseksi alimmalla tasolla. Kokeile kakun kypsyyttä tikulla.

Anna kakun jäähtyä hetki ja kumoa.

Cake popseihin tarvitset lisäksi:

 1 pkt vaniljatuorejuustoa 

200 g tummaa suklaata

nonparelleja

Murusta kakku hienoksi. Sekoita joukkoon pienissä erissä tuorejuustoa, jotta saat sopivan pyöriteltävän koostumuksen (tähän meni hiukan vajaa 1 pkt). Vaivaa massa käsin tasaiseksi (lisää tarvittaessa tuorejuustoa). Pyöritä massasta haluamasi kokoisia palloja. Nosta pallot hetkeksi jääkaappiin.

Sulata suklaa mikrossa 15 sekunnin jaksoissa välillä sekoitellen. Kasta pallot suklaaseen. Koristele.

Säilytä jääkaapissa.

~~~~~~

Tuotenäytteitä saatu Dr Oetkerilta. Sain haasteen Mitä ikinä leivotkin 2016-kilpailuun... nyt siis aiheena vappu :)

Suklaalusikka

Kuuman kaakaon joukkoon tai ihan vaan tikkariksi ;)

Idea täältä.

6 lusikallista

170 g tummaa suklaata

1 karkkikeppi

n. 18 kpl pieniä vaahtokarkkeja 

Murenna karkkikeppi esimerkiksi veitsellä. Sulata suklaa ja lusikoi tai pursota se pieniin muotteihin. Lisää suklaan päälle karkkikepin murusia ja vaahtokarkkeja. Laita suklaat jääkaappiin n. 15 minuutiksi. Paina suklaan keskelle lusikka (kertakäyttöinen tai mikä tahansa muu lusikka) tai tikku. Anna jähmettyä jääkaapissa vielä muutama tunti.

Lämmitä maitoa, kaada kuppeihin ja laita kuumaan maitoon suklaalusikka. Sekoittele ja nauti. Voit lisätä juomaan esimerkiksi vaahtokarkkeja lisää tässäkin vaiheessa.

~~~~~

Kaakaojauhe mukin pohjalle kaada, 

näin voit lumiukkosopan alulle saada.

Päälle lämmintä vettä tai maitoa,

kohta alat talven tunnelmaa taikoa. 

Suklaakepillä hiljaa hämmennä vielä ja 

anna talven tunnelman viedä.

~~~~~

Jouluinen rocky road

Pikku herkkuja ;)

Täältä nappasin idean :)

300g maitosuklaata

130g valkosuklaata

90g vaahtokarkkeja

1dl suolapähkinöitä

2dl piparkakunmuruja

Sulata suklaat eri astioissa. Murskaa pähkinät ja piparit, paloittele vaahtokarkit hieman pienemmiksi (minivaahtokarkkeja ei tarvitse pilkkoa). Levitä leivinpaperilla vuorattuun astiaan kerroksittain eri suklaita, piparia, vaahtokarkkeja ja pähkinöitä. Anna kovettua jääkaapissa ja leikkele paloiksi.

Suklaisaakin suklaisemmat Cake Popsit

Vajaa kuukausi sitten avasin kahvilan kansainvälisenä ravintolapäivänä. Suunnittelin tarjoavani gluteenitonta Appelsiini-suklaakakkua... vaan toisin kävi.... kakkupohja tulikin käyttöön näihin ;)

Kakkupohjaa kumotessani, pohja halkesi kauniisti neljään osaan... Oli siis otettava suunnitelma B käyttöön :)

suklaapohja 24 cm vuokaan:

80g tummaa suklaata

1dl kermaa

200g margariinia

1 3/4dl sokeria

3 kananmunaa

40g mantelijauhetta

2tl leivinjauhetta

2½ dl gluteenittomia jauhoja 

2rkl tummaa kaakaojauhetta

Kuumenna kerma ja suklaa kattilassa, jäähdytä. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää suklaakerma ja kuvat aineet. Sekoita tasaiseksi. Paista kakkupohja voidellussa n.24cm vuoassa, 175 astetta n.40 minuuttia. Kumoa ja anna jäähtyä/asettua seuraavaan päivään.

Cake popseihin tarvitset lisäksi:

tuorejuustoa

tummaa suklaata

nonparelleja

Murusta kakku hienoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto. Vaivaa massa käsin tasaiseksi (lisää tarvittaessa tuorejuustoa). Pyöritä massasta haluamasi kokoisia palloja. Nosta pallot hetkeksi jääkaappiin.

Sulata suklaa mikrossa 15 sekunnin jaksoissa välillä sekoitellen. Kasta pallot suklaaseen ja ripottele päälle nonparelleja.

Säilytä jääkaapissa.

Brigadeirot

Tarun Taikakakut - blogissa törmäsin näihin herkku-palleroihin. Mitenhän näitä kuvailisi... herkkua ;) Kannattaa kokeilla! 

Pallerot säilyvät jääkaapissa parikin viikkoa, elleivät sitten tule syödyksi ;)

Ohje suoraan Tarulta:

n. 30 Brigadeiroa:

1 tölkki kondensoitua maitoa 

3 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta 

2 rkl voita 

Koristeluun: suklaaströsseliä, kaakaojauhetta, pähkinärouheita, marianne-rouhetta, kookoshiutaleita 

 

Laita kondensoitu maito, kaakaojauhe sekä voi paistinpannuun tai kattilaan ja sekoita niitä voimakkaasti puulastalla, jotta kaakaoon ei jää paakkuja. Voit myös siivilöidä kaakaon, jolloin siihen ei jää niin helposti paakkuja. Säädä levy keskilämmölle ja koko ajan sekoittaen anna seoksen kiehua n. 15 -25 minuuttia), kunnes se sakenee tarpeeksi. Koostumus on sopiva silloin kun voit vetää lastalla seoksen läpi ja seokseen jää jälki hetkeksi näkyviin. Toinen keino todeta, että seos on valmis on se, kun kallistat pannua/kattilaa, ja seos valuu yhtenä osana toiseen reunaan. Seos jähmettyy vielä jonkun verran kun se jäähdytetään. 

Kun massa on sopivaa, kaada se voideltuun kulhoon tai lautaselle jäähtymään. Kun se on tarpeeksi jäähtynyt, jotta sen voi laittaa jääkaappiin, siirrä se sinne loppujäähdytykseen. Kylmässä jäähdytetystä massasta on helpompi muotoilla Brigadeirot.

Jähmettyneestä massasta muotoillaan voilla voidelluin käsin pieniä pyöryköitä (n. pienen lihapullan kokoisia) ja pallo pyöräytetään esim. suklaasrösselissä, kookoshiutaleissa, pistaasirouheessa tms. Laita Brigadeirot pieniin paperivuokiin ja säilytä niitä jääkaapissa. Brigadeirot säilyvät jääkaapissa ainakin 2 viikkoa, mutta ne kannattaa ottaa tarjolle lämpenemään n. 1/2 tuntia ennen tarjoilua, jotta ne pehmenevät sopivasti. Niiden on tarkoitus olla sisältä aika pehmeitä.