Tonnikalavoikkarit

Ravintolapäivä oli ja meni ja kaikki meni... nimittäin leivonnaiset :) ISO kiitos asiakkaille!!

Nämä neljä tonnikalavoikkaria toin takaisin kotiin ;)

Oli Prinsessakakkua, Kinuskikakkua, Suklaakakkua, 7 minuutin kakkua, Omenakakkua, Passionkakkua, Vadelmakakkua, 3-suklaankakkua, Mansikkakakkua, Punaherukkakakkua, Mansikka-raparperikakkua, Persikka-mangokakkua, Porkkanapiirakkaa, Pannacottaa, Cake popseja, kinkkuvoikkareita ja näitä:

Täytteen ohje on Liian hyvää-blogista (paprikan jätin pois). Siellä Anne oli tehnyt rullavoikkarikakun... näistä tuli tälläisiä sandwicheja.

noin 280 g suolakurkkua (2 jättikokoista)

1 pieni punasipuli

1 pieni ruukku tilliä

1/2 vihreää paprikaa

3 keitettyä kananmunaa (8,5 min keittoaika)

2 prk Pirkan tonnikalapaloja öljyssä (200 g/150 g netto per prk), valutettuna

2 prk ruohosipulituorejuustoa (à 180-200 g)

2 prk creme fraichea (à 150 g)

5 dl emmental-juustoraastetta, voi olla keskikarkeaa tai karkeaa raastetta

suolaa, mustapippuria

Keitä kananmunia 8,5 min ja jätä kylmään veteen hetkeksi. Valuta tonnikalapurkeista öljyt pois. 

Silppua tilli ja kasvikset (paprika, suolakurkku ja punasipuli) niin pikkuruisiksi kuutioiksi kuin osaat. Kaada silputut kasvikset sekoituskulhoon. Hienonna keitetyt kananmunat sekä murenna tonnikalapalat. Lisää munasilppu ja tonnikalat muiden ainesten sekaan. Lisää vielä ruohosipulituorejuustot ja creme fraichet kulhoon. Vatkaa koko seos sähkövatkaimella tahnaksi. Lisää viimeisenä juustoraaste ja vatkaa vielä kunnolla. Maista maut, lisää suolaa ja pippuria oman makusi mukaan.