Prinsessakakku

Juulia-neitonen täytti 2 vuotta, joten pikku prinsessalle prinsessainen kakku :)

Onnea Juulia ♥

Pohja: 5 munan pohja (ohje)

Täyte:

vadelmahilloa + mustikoita

vaniljavaahto:

4 dl kermaa

sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan

3 rkl vaniljakreemijauhetta

Kuorrutus ja koristeet: sokerimassaa

Pursotuset: 5 dl kermaa värjättynä

Kinkkuvoikkareita

Pari kinkkuvoikkaria, samalla ohjeella tehtynä... vähän eri kokoisina.

Oreo-kuppikakut

Pullahiireltä löytyi tämä ohje. Kiire tuli kuorruteen kanssa eli näissä onkin nyt sitten käytetty tuota kinuskikuorrutetta, mikä jäi yli täytekakusta. Lisäsin kuorrutteen joukkoon vielä pari ruokalusikallista vaniljatuorejuustoa. Täytyy kyllä tuota Pullahiiren kuorrutettakin kokeilla!

Ohjeella tuli minimuffinsseja 32 kpl ja normaalin kokoisia 7 kpl.

3 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 dl kaakaojauhetta

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

(ripaus suolaa)

2 kananmunaa

2 dl maitoa

2/3 dl öljyä

6 kpl Oreo-keksejä

Mittaa kaikki muffinssien kuivat aineet kulhoon ja sekoita hyvin. Lisää joukkoon kananmunat, maito sekä öljy sekoita. Murskaa keksit rouheasti paloiksi ja sekoita ne taikinan joukkoon. Jaa taikina 12 paperiseen muffinssivuokaan muffinssipellin koloihin ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Nosta valmiit kuppikakut pois pelliltä ja anna niiden jäähtyä esimerkiksi ritilän päällä. 

Kinuskikuorrute

Ei ole suutarin lapsella kenkiä... tuli vähän kiire keskimmäisen nimpparikakun koristelun kanssa ja sen kyllä huomaa! No, mutta ei välitetä koristelusta! Testissä oli kinuskikuorrute, johon vinkin sain KakkuHovi-blogista, kiitos sinne!

Kinuskikuorrute kakkuun (kuorrutteesta riitti myös minimuffinssien päälle, mutta niistä myöhemmin!):

2 dl kuohukermaa

2 dl fariinisokeria 

Kinuskikuorrute valmistetaan kuumentamalla kerma ja fariinisokeri kattilassa. Siirrä pois levyltä, kun seos alkaa kuplia, älä keitä kinuskiksi! Siirrä seos hieman jäähdyttyään jääkaappiin. Vain jääkaappikylmä kinuskikerma vatkautuu, joten seos kannattaa valmistaa jo edeltävänä päivänä.

4 dl vispikermaa

Vatkaa kinuski vaahdoksi. Varkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä vaahdot ja pursottele kakun päälle.

VOITA 400€:n leivontatuotepaketti!

Kakkusankarit on järjestänyt upean arvonnan, voittaja saa itselleen 400€:n leivontatuotepakatin!

Klikkaa kuvaa ja osallistu arvontaan!

Osallistumisaika on 29.10.2015 asti.

Uimarille kakku

Uintia harrastavalle Lassille uintikakku :)

Täytteenä on kahdessa välissä Pullahiiren mansikkamousse ja yhdessä välissä mansikkahilloa.

Onnea Late ♥

Pohja: 8 munan pohja 26 cm vuokaan (Ohje)

Mansikkamousse:

500 g mansikoita

6 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

noin 1 1/2 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

5 liivatelehteä

1/2 dl vettä / mehua

Vatkaa täytettä varten kerma vaahdoksi. Laita liivatteet kylmään veteen likoon noin viiden minuutin ajaksi. Soseuta mansikat, mutta voit jättää myös osan mansikoista pilkottaviksi täytteen joukkoon. Notkista toisessa kulhossa tuorejuusto ja lisää joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri. Kuumenna neste kiehuvaksi ja nosta joukkoon kylmästä vedestä puristetut liivateet ja lisää ne kiehautetun veden joukkoon. Sekoita seosta hetki liivateseosta jäähdytellen ja kaada se ohuena nauhana mansikkasoseen joukkoon koko ajan sekoitellen. Lisää lopuksi mansikkasose tuorejuuston joukkoon ja nostele lopuksi kermavaahto joukkoon. Maista täytettä ja lisää tarvittaessa tomusokeria makeutta tuomaan.