perjantai 30. heinäkuuta 2021

Köyhät ritarit

Näitä varten piti oikein ostaa pullaa... meillä ei pääse pulla kuivumaan ;)


Tarvitset pullasiivuja

Maitoa (kannattaa laittaa hiukan vaniljasokeria joukkoon)

voita paistamiseen

marjoja, hilloa, kermavaahtoa

 

Kasta pullasiivut maitoon ja paista voissa pannulla kullanruskeaksi.

Tarjoa marjojen, hillon ja kermavaahdon kera.


tiistai 27. heinäkuuta 2021

Kinuski-mansikkakakku

 Meillä vietettiin muutama viikko sitten esikoisen rippijuhlia 💙

Tarjolla oli esikoisen lempparikakkua, mansikkatäyte ja kinuskia päälle.

 
Pohja on 7 munan pohja.
 
Mansikkamousse on Suklaapossun ohjeella. 

Kinuskin alla on kuorrute, mikä sisältää kermaa, tuorejuustoa, sokeria ja vaniljasokeria.

Kinuski on ihan perusohjeella tehty. Ennen kinuskin laittoa, kakku oli n. 45 min pakkasessa. Kinuski täytyy myös antaa jäähtyä (ei kuiteekaan liikaa, sopivasti 😉) ennen kakun päälle kaatumista, tulikuuma kinuski sulattaa kuorrutteen.


perjantai 23. heinäkuuta 2021

Raparperi-murupiirakka

 

Tämä ohje on bongattu Mimmin keittiöstä, alkuperäinen on Myllärin sivuilta


Pohja:

4 kananmunaa

4 dl sokeria

2 dl maitoa

100 g sulatettua voita

1 dl rypsiöljyä

7 dl vehnäjauhoja

4 tl leivinjauhetta

kardemummaa

 

Täyte:

1 l raparperinpaloja

3/4 dl vehnäjauhoja

0,5 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

50 g voita

 

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää maito ja rasvat. Vatkaa hyvin. Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan lyhyesti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.  Levitä raparperipalat tasaisesti pohjan päälle. Valmista muruseos: mittaa ainekset kulhoon ja nypi käsin murumaiseksi. Ripottele seos raparperipalojen päälle. Paista (vähän alle) 200°C n. 25-30 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä ja mieleisen värinen.

tiistai 20. heinäkuuta 2021

Britakakku

Kesän melkeimpä ykkösherkku, Brita ja mansikat :)
 
 

pohja:

150g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
4 keltuaista
2 dl Sunnuntai Gluteeniton jauhoseos
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl maitoa

Marenki:

4 valkuaista
2 dl sokeria

Pane uuni kuumenemaan. Erottele keltuaiset ja valkuaiset.

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi jauhoseosta maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle (tässä taikina levitetty pyöreisiin foliovuokiin).

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Marenki on valmista, kun se pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Ripottele mantelilastut pinnalle ja paista 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes marenki on kauniisti ruskettunut.

Täytteenä ja päällä:

vispikermaa, mansikkarahkaa, mansikoita, mustikoita ja sopivasti sokeria :)