maanantai 30. toukokuuta 2016

Lego Ninjago - kakku

Tämä kakku lähti juhlistamaan Veetin 7v-synttäreitä :) Onnea Veeti!


Pohja 4 munan pohja

Täyte: Mansikka-punaherukkatäyte (ohje Tarun Taikakakut-blogista)

Sokerimassan alla sokerikreemi.

sunnuntai 29. toukokuuta 2016

Mansikka-kinuskikakku (glut.)

Tämä ei ole uusi resepti, mutta muistuttelen hyvästä ja herkullisesta ohjeesta... valmistujais-viikonloppukin edessä :)
 Tuoreita kotimaisia mansikoita on jo saatavilla (vaikkakin hinta vielä kovin hurja), niillä saa kakkuun näyttävän koristuksen.



Ohje löytyy täältä.

~~~~~

Muistuttelen samalla tästä arvonnasta ;)


Olen mukana tällä ohjeella ;)
Äänestysaikaa vielä 9.6. asti


tiistai 24. toukokuuta 2016

Kinuskiset mokkapalat

Voih... tuo kuorrute on aivan ihanaa ja kun siihen yhdistyy mokkapalapohja ja suolaiset pähkinät, on summana loistoherkku :)
Ohje on Yhteishyvän.


Pohja:
200 g voita tai margariinia
3 kananmunaa
3 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 rkl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl kahvijuomaa

Kuorrutus:
 1 prk (200 g) kinuskikastiketta
 250 g mascarponejuustoa

Pinnalle:
1½ dl suolapähkinöitä

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita ne viileän kahvin ja rasvan kanssa vuorotellen taikinaan.
Levitä leivinpaperoidun uunivuoan tai -pellin (25 x 32 cm) päälle. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
Vaahdota kuorrutuksen aineksia muutama minuutti ja levitä kuorrute pohjan päälle. Koristele pinta rouhituilla pähkinöillä. Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä.


sunnuntai 22. toukokuuta 2016

Vadelmainen suklaakakku

Meillä vietettiin eilen pikku prinsessan 3v-synttäreitä ♥


Pohja on 6 munan gluteeniton kaakaopohja (ohje), vehnäjauhoista korvattu 4 rkl kaakoajauheella

Välissä vadelmamousse:
3½ dl kermaa
1½ dl sokeria 
1 dl vadelmapyrettä 
5 liivatelehteä
2 rkl vettä

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen ja vatkaa kerma ja sokeri. Vatkaa kermavaahto ja tuorejuustot yhteen. Lisää vadelmapyre. Maista onko täyte sopivasti makeutettu omaan makuun. Kiehauta vesi lasissa mikrossa ja sulata liivatteet siihen. Lisää se ohuena nauhana täytteeseen.

Päällä Suklaaganache:
130 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
2 rkl glukoosisiirappia
nokare voita

Kuumenna kerma ja glukoosisiirappi Kaada kerma suklaapalojen päälle ja anna seistä hetki
Sekoita tasaiseksi ja lisää voinokare.
Kaada suklaaganache kakun päälle ja levitä lastalla pikkuhiljaa reunoja kohden niin että suklaa hiukan valuu reunojen yli.

Koristeena suomalaisia tuoreita mansikoita :)




Onnea Pikku Prinsessa ♥

keskiviikko 18. toukokuuta 2016

Pizzapiirakka - äänestys

"Moilas Oy ja Ruoka.fi haastoivat bloggaajat tutustumaan gluteenittomiin riisipiirakoihin ja valmistamaan piirakkaherkun - tuunaamaan riisipiirakan.
Kaikkien Tuunaa piirakka -kilpailuun reseptillä ja kuvalla osallistuneiden bloggaajien kesken arvotaan 500 euron matkalahjakortti. Eniten ääniä saaneen reseptin tekijä voittaa parhaan piirakan tuunaajan tunnuksen ja 500 euron arvoisen matkalahjakortin.

Nyt voit äänestää omaa suosikkiasi 9.6.2016 mennessä ja voit voittaa 100€ arvoisen S- tai K-ryhmän lahjakortin valintasi mukaan. Kaikkien äänestäneiden kesken arvotaan kolme palkintoa."


Kirsin keittiössä osallistuu kisaan tällä Pizzapiirakalla ja toivoo hurjasti ääniä ;)



Pizzapiirakat neljälle:

4 kpl Moilas Oy gluteenittomia riisipiirakoita
2 prk (2x52g) oreganotonnikalaa
½ prk (puolet 410/240 purkista) säilykepersikkaa 
kourallinen fetajuustoa murustettuna
4-5 kirsikkatomaattia
oreganoa
mozzarellajuustoraastetta

Ota riisipiirakat sulamaan huoneenlämpöön tunniksi.
Valuta öljy tonnikalasta ja laita tonnikalat kulhoon.
Pilkko säilykepersikka pieneksi kuutioksi ja sekoita ne tonnikalan joukkoon. Jaa tonnikala-persikkatäyte piirakoiden päälle. Ripottele täytteen päälle murustettua fetajuustoa sekä ohueksi siivutettuja kirsikkatomaattisiivuja. Ripottele pinnalle vielä oreganoa ja juustoraastetta.
Paista 225 asteessa n. 5-7 minuuttia. 
Herkuttele!

~~~~~

Äänestämään pääset tästä (klikkaa kuvaa):



tiistai 17. toukokuuta 2016

Mustikkamuffinssit (gluteeniton, munaton)

Nämä muffinssit lähtivät pikku neitosen kaverisynttäreille :) Muffinssien piti olla gluteenittomia ja munattomia... laktoosittomiksikin nämä olisi voinut tehdä, mutta se ei nyt ollut tarpeen.


Ohje löytyi Yhteishyvän sivuilta (alla ohje niinkuin minä tein):

12 kpl (sain 14 kpl)

2 dl maitoa
1½ dl sokeria
1 dl sulatettua laktoositonta margariinia
2½ dl gluteenitonta jauhoseosta
1½ dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl mustikoita

Koristeluun:
2 dl kermaa 
mansikkatomusokeria maun mukaan
muutama tippa punaista geeliväriä
maitosuklaapala
kuivattu mansikkasiivu

Sekoita maito ja sokeri. Lisää sulatettu margariini sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää mustikat ja nostele taikina kevyesti sekaisin. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Anna muffinien jäähtyä.

Vatkaa kerma ja mausta se tomusokerilla. Lisää vaahtoon muutama tippa väriä. Pursottele muffinssien päälle. Lisää vielä koristeeksi suklaapala ja kuivattu mansikka.

sunnuntai 15. toukokuuta 2016

Rainbow dash-kakku (gluteeniton)

Synttärisankarittaren juhliin lähti toiveesta tämä kakku, Onnea!



Pohja 4 munan gluteeniton (ohje)

Välissä: vadelmahilloa ja kermavaahtoa

Koristeet: sokerimassaa









keskiviikko 11. toukokuuta 2016

Mustikka-vaniljakakku

Testasin myös mustikoilla tätä kakkua... puolukka omaan makuuni herkullisempaa :)


24 cm vuokaan:

Pohja:
200 g digestivekeksejä
80 g margariinia

Mustikkakkatäyte:
2 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl mustikkaa
2 dl sokeria
6 liivatelehteä
2 rkl vettä

Vaniljatäyte:
2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
3 liivatetta
tilkka vettä

Kiille:
3 dl vahvaa mehua (älä laimenna)
3 liivatetta

Murskaa keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Painele 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen. 

Valmista mustikkatäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokeri. Soseuta mustikat sauvasekoittimella. Lisää kermavaahtoon tuorejuusto, vaniljarahka ja mustikkasose. Kiehauta pari ruokalusikallista vettä ja liota liivatelehdet siihen, lisää ohuena nauhana täytteeseen. Kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia.

Valmista vaniljatäyte. Pane liivatteet taas likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Kuumenna tilkka vettä mikrossa. Purista pehmenneistä liivatteista ylimääräinen neste pois. Liuota liivatteet kuumaan veteen ja tarkista, että seos on tasaista. Sekoita vähän jäähtynyt liivate-vesiseos ohuena nauhana vaniljavaahtoon koko ajan sekoittaen. Kaada seos mustikkatäytteen päälle ja tasoita pinta. Nosta vuoka jälleen kylmään.

Valmista kiille. Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna mehu mikrossa. Purista pehmenneistä liivatteista ylimääräinen neste pois. Liuota liivatteet kuumaan mehuun ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi. Kaada kiille varovasti vaniljatäytteen päälle. Nosta vuoka kylmään. Anna puolukkakakun olla kylmässä vähintään neljä tuntia, mielellään yön yli.



sunnuntai 8. toukokuuta 2016

Suklaakakku ♥

Aurinkoista äitienpäivää!

Tässä kakussa testailin vähän kaikkea... täytettä, naked cake tyyliä ja suklaakuorrutetta.. jees!



Pohja on 2 munan kaakaopohja 18 cm vuokaan (ohje, vehnäjauhojen osuudesta on 1½ rkl kaakaojauhetta)

Täyte taas on Tarulta: Fazerina-täyte. Täytevälejä tähän minikakkuun tuli vain yksi, joten tein puolikkaan annoksen täytettä ja siitäkin jäi yli muuten vain maisteluun ;)

Suklaaganachen ohje taas on KakkuKatrilta.



perjantai 6. toukokuuta 2016

Puolukka-vaniljakakku

Ai, että tää on hyvää!!
Harmi vaan, että kuva ei todellakaan ole edukseen... plääh!


24 cm vuokaan:

Pohja:
200 g digestivekeksejä
80 g margariinia

Puolukkatäyte:
2 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl puolukkaa
2 dl sokeria
6 liivatelehteä
2 rkl vettä

Vaniljatäyte:
2½ dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
3 liivatetta
tilkka vettä

Kiille:
3 dl vahvaa mehua (älä laimenna)
3 liivatetta

Murskaa keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Painele 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen. 

Valmista puolukkatäyte. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokeri. Soseuta puolukka sauvasekoittimella. Lisää kermavaahtoon tuorejuusto, vaniljarahka ja puolukkasose. Kiehauta pari ruokalusikallista vettä ja liota liivatelehdet siihen, lisää ohuena nauhana täytteeseen. Kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia.

Valmista vaniljatäyte. Pane liivatteet taas likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike. Kuumenna tilkka vettä mikrossa. Purista pehmenneistä liivatteista ylimääräinen neste pois. Liuota liivatteet kuumaan veteen ja tarkista, että seos on tasaista. Sekoita vähän jäähtynyt liivate-vesiseos ohuena nauhana vaniljavaahtoon koko ajan sekoittaen. Kaada seos puolukkatäytteen päälle ja tasoita pinta. Nosta vuoka jälleen kylmään.

Valmista kiille. Pane liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna mehu mikrossa. Purista pehmenneistä liivatteista ylimääräinen neste pois. Liuota liivatteet kuumaan mehuun ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi. Kaada kiille varovasti vaniljatäytteen päälle. Nosta vuoka kylmään. Anna puolukkakakun olla kylmässä vähintään neljä tuntia, mielellään yön yli.

maanantai 2. toukokuuta 2016

Kinuskikakku - kirsikankukilla

Kolme isoa kinuskikakkua lähti perjantaina erääseen kahvipöytään :)
Toiveena oli, että kakut koristeellaan kirsikankukilla :)  Kirsinkankukkia tuntuu olevan vaikka kuinka jo monta lajia... on valkoista, vaaleanpunaista, pinkkiä, keltainen keskusta, pinkki keskusta... nämä taitaa olla kaikkien näiden summa ;)


välissä toiveena aprikoosihilloa ja kermavaahtoa

kukat ovat sokerimassaa
kukkien keskustaan sivelin pinkkiä kristallipulveria
heteiden alla on pisara sokerikuorrutetta ja heteet ovat purppura nonparelleja