Maisemakahvilan raparperipiirakka

Tää on vaan niin hyvää!

Ohje on Kotiliedestä.

Muruseos: 

8 dl vehnäjauhoja 

3 dl sokeria 

2 tl leivinjauhetta 

2 tl soodaa 

2 tl vaniljasokeria 

250 g voisulaa 

Pohjataikina: 

noin 2/3 muruseoksesta 

2 dl piimää 

1 kananmuna 

Täyte: 

1 l raparperipaloja 

2 tölkkiä rahkaa (2 x 250 g) 

2 dl sokeria 

2 kananmunaa 

3 tl vaniljasokeria 

Pinnalle: 

noin 1/3 muruseoksesta

Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle. Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperi- tai omenapaloja, myös marjat kuten mustikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät. Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista raparperipiirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Tarjoa Maisemakahvilan raparperipiirakan kanssa vaniljakastiketta tai jäätelöä.