Kakut lähihoitajalle

Nämä kakut lähti muutama viikko sitten juhlistamaan lähihoitajaksi valmistunutta, Onnea!

Täytteenä mangomousse ja vadelmahilloa.

Pohjat ovat 2x7 munan gluteenittomia pohjia, ohje 

Täyte:

vadelmahillo

+ 

Mangomousse (yhteen kakkuun) :

5 dl vispikermaa

200 g mangotuorejuustoa

250 g maitorahkaa

3.5 dl Bonnen mangososetta

1 rkl vaniljasokeria 

n. 1.5 dl sokeria (maun mukaan)

7-9 liivatelehteä

3.5-4.5 rkl sitruunavettä 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Tee täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon maitorahka, tuorejuusto sekä mangosose. Mausta vaniljasokerilla ja lisää hieman tavallista sokeria. Maista ja mausta lisäsokerilla makusi mukaan! 

Kiehauta sitruunavesi lasissa mikrossa ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan voimakkaasti vatkaten. Käytä kakun täytteenä. Hyydytä jääkaapissa vähintään kuusi tuntia, mielellään yön yli.

Kuorrute ja koristeet:

sokerimassaa

lääkeruiskun neula on coctailtikku, mikä on värjätty mustalla elintarviketussilla

sokerimassan alla sokerikreemi