Tosi-suklaakakku

Tämä on todellisen suklaa-fanin (eli meidän keskimmäisen) kakku... suklaata ei puutu :)

Pohja: 6 munan kaakoapohja (vehnäjauhoista 4 rkl korvattu tummalla kaakaojauheella), ohje

Täyte:

Fazeriinamousse:

4 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

6-8 Fazerina- tai Geisha-patukkaa

Sulata suklaapatukat ja jätä jäähtymään pöydälle. Vatkaa kerma. Vatkaa tuorejuusto ja sulatettu suklaa yhteen. Lisää lopuksi kermavaahto.

Päällä Suklaaganache:

130 g tummaa suklaata (tai laktoositon tummasuklaa)

1 dl kuohukermaa (laktoositon kuohukerma)

2 rkl glukoosisiirappia

nokare voita (laktoositon voi)

Kuumenna kerma ja glukoosisiirappi Kaada kerma suklaapalojen päälle ja anna seistä hetki

Sekoita tasaiseksi ja lisää voinokare.

Kaada suklaaganache kakun päälle ja levitä lastalla pikkuhiljaa reunoja kohden niin että suklaa hiukan valuu reunojen yli.

Koristeena m&m-karkkeja