Lohivoileipäkakku

Pullahiiren ohjeella tämäkin ja samoilla poikkeuksilla kuin kinkkuversio... pilkoin itse täytteet, en käyttänyt monitoimikonetta. Ja kostutukseen käytin maitoa. Ja eri muoto ;) Tähänkin leipäsiivuja meni 24 kpl (6/kerros).

Pohja:

1 pkt (noin 700 g) ruispaahtoleipää (laitoin yht. 24 siivua)

2–2 1/2 dl sitruunavettä kostutukseen (käytin maitoa)

Täyte 1:

250 g lämminsavulohta

300 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g ranskankermaa

tuoretta tilliä

valkopippuria, suolaa

Täyte 2:

1 kananmuna (keitetty)

150 g ranskankermaa

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g raejuustoa

tuoretta tilliä

valkopippuria, suolaa

Kuorrute:

200 g ranskankermaa

2 dl vispikermaa

valkopippuri, suola

Koristeeksi:

kylmäsavulohta

kirsikkatomaatteja

salaattia 

kurkkua

tummia viinirypäleitä

tuoretta tilliä

Valmista täyte 1. Perkaa lohi tarvittaessa ja nypi haarukalla pieniksi palasiksi. Silppua tilli. Sekoita raaka-aineet yhteen ja mausta.

Valmista täyte 2. Silppua tilli. Pilko keitetty kanamuna murusiksi. Lisää kanamunan joukkoon kaikki muut raaka-aineet paitsi raejuusto. Lisää raejuusto viimeisenä ja sekoita varovasti. Mausta.

Leikkaa leivistä reunat pois. Lado tarjottimelle ensimmäinen kerros leipiä. Kostuta alin leipäkerros ja levitä päälle puolet täytteestä 1. Lado taas kerros leipiä, kostuta ja levitä toiseen väliin täyte 2. Lado taas kerros leipiä, kostuta ja levitä kolmanteen väliin loppu täyte1. Lado vielä päälle yksi leipäkerros ja kostuta. Kiedo kakun päälle kelmu ja anna makujen tasaantua jääkaapissa seuraavaan päivään.

Mittaa kulhoon ranskankerma ja vispikerma. Vatkaa seos vaahdoksi. Mausta.  Levitä kuorrute voileipäkakun päälle ja reunoille. Koristele.