torstai 30. huhtikuuta 2015

Donitsit

Se on vappuaatto. Munkit ja donitsit kutsuvat herkuttelemaan. Munkkien ohjeen löydät täältä.

Ja tässä tulee (uuni)donitsien (helppo) ohje. Ohje tuli vastaan Kakkupuoti MariAnnikan sivuilta.



12 kpl:

3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria 
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
½ tl kardemummaa
1 kananmuna
1 dl maitoa tai kermaa
2 rkl voisulaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon maito, muna ja voisula. Pursota taikina donitsivuoan muotteihin.
Paista 220 asteessa n. 5-8 minuuttia (uunista riippuen). Koristele.



ILOISTA VAPPUA!


keskiviikko 29. huhtikuuta 2015

Mansikkajuustokakku

Ja vielä yksi puffetissa tarjottu kakku :)
Koristeena olevat kuivatut mansikat on hankittu Punnitse ja säästä - kaupasta.


Tämäkin ohje muokattu Tarun Taikakakut - blogista.

Pohja:
250 g kaurakeksejä
100 g voita

Täyte:
1 prk (200g) Valion vaniljarahkaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
4 dl kermaa
2 dl mansikoita soseena
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
9 liivatelehteä
3/4 dl vettä

Kiille:
2 dl mansikkasosetta
1 dl vettä
3½ liivatelehteä

Murskaa keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Painele 26 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen. 

Tee täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon notkistettu tuorejuusto, rahka ja soseutetut mansikat. Kiehauta mikrossa lasissa vesi ja liota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin yön yli. 

Kiille: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Soseuta mansikka sauvasekoittimella ja sekoita joukkoon ½ dl vettä. Lämmitä ½ dl vettä mikrossa. Sulata liivatteet veteen ja lisää liivateliuos koko ajan sekoittaen mansikkasoseen joukkoon. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään tunniksi.


tiistai 28. huhtikuuta 2015

Kinuski-puolukkajuustokakku

Hyydykekakku ohje taas ja pääsiäiskoristeiden "tuhoamista" taas ;).. pidin puffettia kansalaisopiston kevät-näyttelyssä edellisviikolla ja siellä oli näitä kakkuja tarjolla kahvin kera :)
Ohje on yhdistetty ohje muutamasta ohjeesta ;)... toimii!


Pohja:
250 g kaurakeksejä
100 g voita

Puolukkatäyte:
2 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 dl puolukkaa
2 dl sokeria
6 liivatelehteä
2 rkl vettä

Kiille:
4 dl kinuskikastiketta
4 liivatelehteä
8 rkl vettä


Murskaa keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Painele 26 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen. 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokeri. Soseuta puolukka sauvasekoittimella. Lisää kermavaahtoon tuorejuusto, vaniljarahka ja puolukkasose. Kiehauta pari ruokalusikallista vettä ja liota liivatelehdet siihen, lisää ohuena nauhana täytteeseen. Kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai mielummin yön yli.

Kiillettä varten laita liivatelehdet likoamaan. Kiehauta lasissa mikrossa vesitilkka ja liota liivatelehdet siihen, lisää ohuena nauhana kinuskikastikkeeseen. Sekoita kastiketta niin kauan, että vedestä päälle tullut vaaleampi osa sekoittuu pois. Kaada kastike varovasti täytteen päälle ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi tai mielellään yön yli.

Alkuperäiset ohjeet löytyvät Tarun Taikakakut-blogista.


maanantai 27. huhtikuuta 2015

Mango-passionjuustokakku

Ei, en ole mennyt kevään juhlapäivistä sekaisin... sattui vaan pääsiäisestä jäämään pussillinen suklaisia pääsiäismunarakeita, joten ne päätyivät koristamaan tätä keväistä kakkua :)
Ohje on muokattu versio passionjuustokakusta.


Pohja:
250 g kaurakeksejä
100 g voita

Täyte:
7 dl kermaa
n.3 dl sokeria 
2 dl passionpyrettä 
10 liivatelehteä
3/4 dl vettä

Kiille:
3 prk mango-sosetta (semper)
3 liivatetta
3 rkl vettä

Murskaa kaurakeksit ja lisää sulatettu voi. Painele 26cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen. 

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen ja vatkaa kerma ja sokeri. Vatkaa kermavaahto ja tuorejuustot yhteen. Lisää passionpyre. Maista onko täyte sopivasti makeutettu omaan makuun. Kiehauta vesi lasissa mikrossa ja sulata liivatteet siihen. Lisää se ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä ainakin tunti ennen kuin lisäät päälle kiilteen.

Kiille: Laita liivatteet kylmään veteen 5 minuutiksi. Kaada mangososeet kulhoon. Kuumenna 3 rkl vettä kiehuvaksi. Sulata liivatteet veteen ja lisää liivateliuos koko ajan sekoittaen mangososeen joukkoon. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään tunniksi.

Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri että reuna irtoaa ja irrota vuoka.

Koristele kakku haluamallasi tavalla.


sunnuntai 26. huhtikuuta 2015

Mokkapala-muffinssit (gluteeniton ja maidoton)

Meillä oli muutama viikko sitten hurjat 6v-kaverisynttäri-bileet ♥ Pikkuväki suorastaan tyhjensi muffinssi-lautasen tyhjäksi... taisi olla herkkua ;)


34 kpl minimuffinseja:

2 munaa

1,5 dl sokeria


2 rkl kaakaojauhoa

1 tl leivinjauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 dl kiehuvaa vettä

100g Keiju laktoositon margariini (sininen paketti)


Kuorrute:

150g Keiju laktoositon margariini (sininen paketti)

3 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl tomusokeria

3 rkl vahvaa kahvia

1 rkl vaniljasokeria



Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele taikina minimuffinssivuokiin. Paista n. 10 min. 175 asteessa. Anna jäähtyä ritilän päällä.

Tee kuorrute. Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa vatkaimella voimakkaasti ainekset sekaisin. Pursottele tai levitä kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele haluamallasi tavalla esim. nonparelleilla.

lauantai 25. huhtikuuta 2015

Vadelmajuustokakku

Ohje sama kuin passionjuustokakussa. Tässä pyreenä on vadelma, toimii!

Paseerasin kiilteeseen tulevan vadelmahillon eli tästä kakusta ei jää mitään hampaankoloon ;)


22 cm  vuokaan:

Pohja:
125 g kaurakeksejä
50 g voita

Täyte:
3½ dl kermaa
1½ dl sokeria 
1 dl vadelmapyrettä 
5 liivatelehteä
2 rkl vettä

Kiille:
75 g vadelmahilloa
 ½ dl vettä
1 liivatelehteä


Murskaa kaurakeksit ja lisää sulatettu voi. Painele 20 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa kun teet täytteen. 

Laita liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen ja vatkaa kerma ja sokeri. Vatkaa kermavaahto ja tuorejuustot yhteen. Lisää vadelmapyre. Maista onko täyte sopivasti makeutettu omaan makuun. Kiehauta vesi lasissa mikrossa ja sulata liivatteet siihen. Lisää se ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä ainakin tunti ennen kuin lisäät päälle kiilteen. 

Kiillettä varten laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Laita kulhoon hillo, vadelmapyre ja puolet vedestä. Sekoittele tasaiseksi. Kiehauta vesi lasissa mikrossa ja sulata liivatelehti siihen. Lisää ohuena nauhana seoksen joukkoon ja kaada kakun päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai mielummin yön yli. Koristele. Tässä kakussa valkosuklaata ja kuivattuja vadelmia. Kuivatut vadelmat on ostettu Punnitse ja Säästä - kaupasta. 



sunnuntai 19. huhtikuuta 2015

Angry birds - täytekakku

Kuinkakohan mones AB-kakku tämä jo on ;) No, mutta meidän 6v-sankari on kova AB-fani, joten mitäs muutakaan ♥
Sanonta kuuluu: "suutarin lapsella ei ole kenkiä"... tässä kakussa  Angry Birdsit ovat valitettavasti muovia, ei se onneksi sankaria haitannut! Yksi possuista on saanut tällin... siksi se on kumossa ;)


Pohja: 4 munaa (gluteeniton) (ohje)

Välissä: vadelmahillo + diplomaattikreemi

Diplomaattikreemi:
3 dl vettä (kylmää)

4 dl vispikermaa

Kaada vesi vaniljakreemijauheen joukkoon ja vatkaa seosta 5 min. Laita jääkaappiin tekeytymään. Vatkaa kerma ja yhdistä kermavaahto ja vaniljakreemiseos.

Kinuski:
Kinuski: 2 dl kuohukermaa + 2 dl fariinisokeria

Pursotukset: 4 dl vispikermaa vaahdotettuna, vaniljasokerilla maustettu



Onnea Hippu ♥

sunnuntai 12. huhtikuuta 2015

Prinsessa Celestia - täytekakku

Tälläinen kakku lähti 8-vuotiaalle My Little Pony - fanille :) Onnea sankarille!
Prinsessa Celestia oli toiveena... onneksi on google-kuvahaku ;)


Pohja: 4 munan pohja, tällä ohjeella. 

Välissä: vadelmahillo + diplomaattikreemi

Diplomaattikreemi:
3 dl vettä (kylmää)

4 dl vispikermaa

Kaada vesi vaniljakreemijauheen joukkoon ja vatkaa seosta 5 min. Laita jääkaappiin tekeytymään. Vatkaa kerma ja yhdistä kermavaahto ja vaniljakreemiseos.

Kakun koristeluun käytetty sokerimassaa. Ruskean sokerimassan alla sokerikreemi (ohje täällä).

Pursotukset: vispikermaa, puolet kermasta värjätty Dr. Oerker punaisella geelivärillä.




maanantai 6. huhtikuuta 2015

Viinirypälesalaatti

Tää on mun suosikki... ollut viime blogitapaamisesta lähtien :)
Ohjeen on loihtinut Tyrniä ja tyrskyjä-blogin Sari ♥



4 dl tummia viinirypäleitä (0,5 rasiaa)
4 dl vihreitä viinirypäleitä (0,5 rasiaa)
70 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
70 g smetanaa
1 tl vaniljasokeria
3 rkl ruokosokeria


Pestään viinirypäleet ja annetaan kuivahtaa. Sekoitetaan keskenään kaikki muut ainekset viinirypäleitä lukuunottamatta ja lisätään ne lopuksi.

perjantai 3. huhtikuuta 2015

Hyvää pääsiäistä! - Passionjuustokakku

Tämä kakku meni ystäväni kahvipöytään viime viikonloppuna :) Sopii myös pääsiäisen herkuksi!
Ohje löytyykin jo täältä.