tiistai 28. heinäkuuta 2015

Suklaakakku

Suklaata ja mansikkaa... mitäpä muutakaan ;)
Koristelu-idea Tarulta :)


22 cm vuokaan:

pohja on kaupan valmista vadelmakääretorttua :)

täyte:
4 liivatelehteä
1 rasia (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kahvia
3 dl kermaa

Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma.
Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Mausta sokereilla.
Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.
Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nostele lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.

Irrota kakku ja nosta tarjoiluvadille. Koristele kakku haluamallasi tavalla.



lauantai 25. heinäkuuta 2015

Tyrniä ja tyrskyjä - Pop up Cafe

Voi kuulkaa, nyt kannattaa suunnata kauniiseen Reposaareen ja käydä herkuttelemassa ihastuttavassa Tyrniä ja Tyrskyjä Pop up Cafessa. Kahvila on avoinna heinäkuun ajan, joten nyt auton nokka kohti Reposaarta ja osoitteeseen Kirkkokatu 39, ette tule pettymään, nimim. torstaina vatsansa herkkuja täyteen ahminut ;)

Kahvilaa pitää Tyrniä ja tyrskyjä - blogin ihanainen Sari. Kahvilan aukioloajat kannattaa käydä varmistamassa kahvilan facebook-sivuilla. 

Jo pelkkä kahvila upeine sisustuksineen on nähtävyys, aivan kuin astuisi ajassa taaksepäin. Eikä muuten juoda mistään paffi-mukeista vaan kultareunaisista kukka-kahvikupeista. Tälläisiä kahviloita ei tule joka nurkalla vastaan! 



Kyllä, maistoin näitä kaikkia... nams! :)

Mahtavaa Sari, olet luonut idyllisen ja leiponut herkullisen kahvilan ♥


lauantai 18. heinäkuuta 2015

Prinsessakakku

Tein 3-vuotiaan pikkuneidin synttäreille kaksi Prinsessakakkua :)


Tässä ohje yhteen kakkuun:

4 munan pohja (tehty tällä ohjeella)

Täyte:
vadelmahilloa 

diplomaattikreemi:
3 dl vettä (kylmää)

4 dl vispikermaa

Kaada vesi vaniljakreemijauheen joukkoon ja vatkaa seosta 5 min. Laita jääkaappiin tekeytymään. Vatkaa kerma ja yhdistä kermavaahto ja vaniljakreemiseos.

Kostutus:
laktoositon maito

Sokerimassakuorrutteen alla sokerikreemi.

Kuorrute, kukat ja nimi sokerimassaa


perjantai 17. heinäkuuta 2015

Mustikkakakku

Nyt on aika käyttää loput marjat pakkasesta ennenkuin uusi sato valtaa pakkasen :)
Tässä yksi hyvä ohje mustikoille (Ruoka.fi)



Pohja (24 cm):
200 g digestive-keksejä (laktoositon)
80 g margariinia (laktoositon)

Murskaa keksit ja lisää sulatettu rasva. Painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin täyteen teon ajaksi.

Täyte:
6 liivatelehteä
kylmää vettä,
5 dl mustikoita (jos käytät pakastemustikoita, sulata ne ja ota mehu talteen)
250 g maitorahkaa (laktoositon)
200 g maustamatonta tuorejuustoa (laktoositon)
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Pane liivatelehdet kylmään veteen noin viideksi minuutiksi turpoamaan.
Sekoita maitorahka, tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri keskenään. Vatkaa vanilliinikastike kovaksi vaahdoksi. Sekoita mustikat ja vanilliinivaahto muiden täyteaineiden joukkoon.
Purista liivatelehdistä enin vesi pois ja liuota ne pieneen vesitilkkaan. Lisää liivateliuos ohuena nauhana koko ajan hyvin sekoittaen täyteaineiden joukkoon.
Kaada täyte pohjan päälle irtoreunavuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa jonkin aikaa.

Kiille:
2½ dl mustikkamehua (mulla mustikoista sulanutta mehua + punaherukkamehua)
3 liivatetta

Valmista kiille. Liota liivatteita hetki kylmässä vedessä. Kuumenna tämän jälkeen 0,5 dl mehusta, purista liivatteista vesi ja liuota ne kuuman mehuun. Lisää joukkoon loppu mehu ja sekoita. Kaada kiilleseos varovasti kakkuvuokaan hyytyneen juustoseoksen päälle. Laita kakku takaisin jääkaappiin ja anna hyytyä vähintään tunnin tai parin ajan.

Irrota hyytynyt juustokakku kakkuvuoasta ja koristele haluamallasi tavalla.


torstai 16. heinäkuuta 2015

Suklaa cupcakes (laktoositon)

Mansikka ja suklaa on oiva yhdistelmä :)


20 kpl

3 munaa
2 1/4 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhoa
1½ tl leivinjauhetta
1½ rkl vaniljasokeria
1½ dl kiehuvaa vettä
150g laktoosinta margariinia

100 g Brunberg laktoositon tumma suklaa


Rouhi suklaa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen kiehuvan veden kanssa vaahdon sekaan. Lisää lopuksi sulatettu margariini joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja annostele taikina muffinssivuokiin. Paista n. 12-15 min. 175 asteessa. Anna jäähtyä.

Kuorrute (ohje Valiolta):
4 rkl tomusokeria
(tippa Dr Oetker punaista geeliväriä)
10 mansikkaa


Vatkaa kerma, tuorejuusto ja tomusokeri (ja geeliväri) sähkövatkaimella kuohkeaksi. Pursottele tai levitä leivonnaisten päälle. Lisää mansikan puolikkaat koristeeksi.